Ramowy program studiów
Wersja: 3
Informacje ogólne
|
Wydział |
Wydział Fizjoterapii |
|
Kierunek studiów |
Kosmetologia |
|
Studia |
I stopnia |
|
Profil |
Praktyczny i ogólnoakademicki |
|
Specjalność |
----- |
|
Nazwa przedmiotu |
Dietetyka |
|
Języki w jakich jest i może być realizowany kurs |
j.polski |
|
Status przedmiotu |
Przedmioty kierunkowe. |
|
Wymagania wstępne (lista przedmiotów) |
WF_17_I_015 - Anatomia człowieka, |
|
Jednostka prowadząca |
Wydział Fizjoterapii |
|
Osoba odpowiedzialna za program przedmiotu |
dr D. Jakubiec, adiunkt |
|
Osoba(by) prowadząca(ce) zajęcia |
dr D. Jakubiec, adiunkt, |
|
Cel przedmiotu |
C1. Poznanie współzależności między pożywieniem a jego przemianą w organizmie. C2. Zdobycie wiedzy o racjonalnym odżywianiu się. C3. Poznanie zaleceń żywieniowych, opartych na aktualnym stanie wiedzy oraz norm zapotrzebowania różnych grup ludności na energię i składniki odżywcze, prowadzących ku optymalnej diecie będącej warunkiem zdrowia. |
|
Opis przedmiotu |
Miejsce dietetyki w układzie nauk biologicznych. Mechanizmy regulacyjne, pojecie głodu, sytości i apetytu, procesy trawienia, rola mikroflory jelitowej. Dieta – definicje, pojęcia. Składniki odżywcze – białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy i składniki mineralne - źródła w żywieniu, rola i przemiany w organizmie, zapotrzebowanie organizmu. Białka, węglowodany i lipidy w żywieniu człowieka w zależności od wieku, obciążenia i stanu zdrowia. Zależności B:T:W w różnych dietach. Rola wody. Potrzeby energetyczne organizmu, bilans energii, metody regulacji masy ciała. Zaburzenia odżywiania (anorexia nervosa, anorexia athlethica, bulimia, otyłość). Żywienie a choroby cywilizacyjne. Rola dietetyki w procesie rehabilitacyjnym. Różne rodzaje diet – przykłady, zalety i niebezpieczeństwo dla zdrowia. Kontrola składu ilościowego i jakościowego posiłków w aspekcie procesu rehabilitacyjnego. Suplementacja. Dodatki do żywności (konserwanty, przeciwutleniacze, substancje wzbogacające, barwniki i aromaty, substancje dodawane ze względów technologicznych). Zanieczyszczenia i substancje antyodżywcze w żywności |